前言

由于农产品的生产受到土壤、气候等自然因素的影响而形成具有鲜明地域特色的特产，与之相应的，农产品的流通大致有以下几条途径：一是本地生产本地消费；二是一地生产多地消费；三是一国生产全世界消费；四是季节性生产常年消费。农产品在由生产地到消费地转移的过程中，除了少部分由生产者直接卖给消费者外，基本都要经过农产品经纪人的活动才得以实现。可以说，是农业文明催生了商品交换，而商品交换又孕育了农产品经纪人，从这个意义上讲，农产品经纪人是一个既古老又年轻的职业。

1995年10月26日，我国颁布了第一部规范经纪人活动的全国性行政规章——《经纪人管理办法》。经纪人广泛活跃在农产品和农业生产资料的产供销、农产品期货、农业科技、农村产权、农村文化体育等各类市场上，以其丰富的专业知识和多样的社会化服务，在沟通供需、活跃流通、传播信息、引导生产、促进社会资源的合理配置等方面，发挥着日益重要的作用。农产品经纪人所发挥的重要作用得到了党中央、国务院和地方党委、政府的充分肯定。早在2000年《中共中央国务院关于做好农业和农村工作意见》中就指出，“改革以来日益活跃的农民经纪人队伍和各种形式的民间流通组织，是搞活农产品流通的重要市场中介，是推动农业结构调整的一支重要的力量”。经过30多年的发展，农产品经纪人队伍不断壮大。据中国农产品流通经纪人协会调查统计，目前在全国已经形成一支600多万人的庞大队伍，加上季节性的从业者则达到1000多万人。

随着现代农业的不断发展、农业标准化的不断推进、农产品流通体制改革的不断深入、农产品流通渠道的日益多样化，农产品经纪人在营销规模、品牌营销能力和自身素质等方面均需跟上现代农业发展的步伐。本教材按照《农产品经纪人国家职业标准》来设计主要教学体系，但在内容上又结合农业产业发展和农产品经纪人自身的工作要求，增加了农产品营销、农产品品牌建设、农产品电子商务、农民专业合作社财务会计等内容。

全书采用“导入案例”方式编写，每个案例都配有分析提示，使学生带着相关问题开始每个章节内容的学习。本教材每个章节都配有知识窗、本章小结、案例分析、实训操作、课后练习等栏目，使教材更具综合性、针对性、科学性和操作性。本教材的编写在理论“管用、够用、适用”的前提下，按照技能训练为主线确定具有典型性的技能训练项目，较好地处理了理论教学与技能训练的关系。本教材引入行业专家参与编写和审稿，教学内容更具实用性。

由温州科技职业学院周胜芳和陈方丽老师负责本书的框架构建、统稿和定稿等，温州市农产品经纪人协会张章负责教材主审，温州市农产品经纪人协会、文成县农产品经纪人协会和温州科技职业学院的专家和教师参与具体编写工作。各章节写作分工如下：

第一章 农产品经纪人职业标准与职业道德（周胜芳）

第二章 农产品商品基础知识（周胜芳、鲁青）

第三章 农产品市场营销基础（周胜芳、王金旺、焦娇）

第四章 农产品经营风险和法律法规（戴佩慧）

第五章 农产品经纪人的职业技巧（陈方丽）

第六章 农产品品牌建设（周胜芳、陈章纯、蒋丽霞）

第七章 中高级农产品经纪人应具备的品质鉴别知识（周月杭）

第八章 农民专业合作社财务会计（周胜芳、邸丽、钟小娜）

第九章 农产品的包装与储运（苏凤贤）

第十章 农产品电子商务（戴佩慧、周胜芳）

在本书编写过程中得到了温州市供销合作社联合社、温州市农产品经纪人协会、各地供销社、星巴克、华润万家Ole’精品超市、浙江大学出版社有关领导的支持和帮助，在此表示衷心的感谢！

限于编者的水平与能力，本书中的不足之处在所难免，敬请批评赐教。

编者

2016年8月