添加剂食物容易导致食物过敏

在给孩子添加食物的过程中，不少家长会疑惑，孩子吃自己做的食物都好好的，为什么吃买回来的同类食物后会发生过敏？同种食材为什么换种做法孩子会过敏？这种情况十有八九是食物中或者是制作食物的调料中含有的添加剂引发的过敏。

添加剂食物易致敏

在一些食品的工业化生产过程中，为了使食物闻起来更加诱人生产厂家会在其中添加香料，为了让卖相更加好看会添加色素，为了让味道更加可口会添加增味剂，为了让食物更好保存会添加防腐剂……

人体内存在辅助性T淋巴细胞1（Th1）和辅助性T淋巴细胞2（Th2）两类细胞，两者按照一定的比例相协调，使人体免疫保持平衡。食品中的调味、防腐、着色等添加剂一旦进入体内，会刺激Th2细胞升高，使Th1和Th2两者失去平衡，产生一种过多的特殊细胞因子。这时人会处于敏感状态，继而会出现血管扩张、皮肤瘙痒、水肿等过敏症状。这就是为什么部分添加剂会导致过敏。

避免添加剂食物过敏

虽然说在家里给孩子制作食物，父母一般不会在食物中加添加剂，不易造成添加剂过敏的问题。但是有时候难免会外购一些食物。那么怎样避免外购食物中的添加剂过敏呢？

在购买食物前，最好先仔细阅读产品成分列表和说明事项，看看是否加入了过多添加剂。

粉末状食物中的食品添加剂比液体食物中的要少，购买食物时尽量选择粉末状食物，避免选择液体食物。

泥糊状食物中含有水分，为避免变质，厂家往往会添加防腐剂等，如果给孩子食用，很有可能导致孩子过敏，应避免购买。

有的食物含有的添加剂较少，致过敏的成分低，但遇上潮湿的环境很容易腐烂变质，激发过敏因素，因此要妥善保存。