家常饼

原料加工：30分钟　加热成熟：10分钟　难度：★★

零失败窍门

在擀饼的时候要注意力度，不要太用力，防止破损、肉馅外露。

原　料

面粉300克，猪肉200克，葱、姜、盐、胡椒粉、香油、酱油、料酒、花椒水、花生油各适量。

做　法

A　将面粉放入容器中。B　加入适量温水和成软硬适中的面团，醒20分钟。C　将猪肉洗净，剁成肉馅，葱、姜分别洗净切末。D　将猪肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、胡椒粉、香油、葱末、姜末。E　顺时针方向搅拌均匀。F　将面团揉匀，分成60克1个的剂子。G　将剂子擀成稍大的皮，放入拌好的肉馅。H　像包包子一样收紧口，再擀平。I　将电饼铛预热至左边的红灯变绿，刷上适量花生油，放入做好的肉饼。J　盖盖，过5分钟后翻面，盖盖，再烙5分钟即成。