一、原料：黄喉100克 猪肝100克 五花肉100克 碎红椒50克 韭菜段20克
二、调料：食用油50克 盐4克 味精2克 酱油6克 拍蒜子5克
三、做法：
1．黄喉切条，猪肝和五花肉切小片。
2．锅内放油，把五花肉炒香，下拍蒜子、碎红椒、黄喉和猪肝等炒熟，用盐、味精、酱油调味。炒熟后，倒入韭菜即可出锅。
四、大师点评：
本菜要酱油味重，油汁多一点。
