糖醋里脊

准备好：

猪里脊肉200克

鸡蛋1个（只用蛋清）

调料：

淀粉2大匙

姜2片

白糖1匙

白胡椒粉少许

盐少许

番茄酱1大匙

熟芝麻1匙

料酒1匙

这样做：

①里脊肉洗净后切成粗条，加入鸡蛋清、白胡椒粉、料酒、姜丝、盐拌匀，腌20分钟。腌好的里脊肉用干淀粉拌匀，抖落附在上面的干淀粉备用。

②锅里倒入足量的油，大火烧至六成热，转中小火，放入肉条，炸约1分钟后捞出沥油。再开大火将油烧至八九成热，再次倒入肉条复炸一遍，炸至肉条表面微微泛金黄色后捞出沥油。

③锅里留少许底油，倒入番茄酱、白糖、少许清水煮开，再淋入淀粉水，煮到汤汁变浓稠后倒入炸好的里脊肉拌炒，撒点芝麻即可关火出锅。

小叮咛：

给腌制好的里脊肉裹淀粉时要均匀，保证每一根都裹满淀粉，之后再抖掉表面的淀粉。

复炸一次可以使肉条外酥里嫩，口感更好，但是要注意别炸久了，否则肉的水分炸干了，口感会很硬。

加糖的时候先少加一点，不够再根据口味添加。

小贴士：

偶尔给宝宝做一些其他味道的饭菜换换味道，平时还是以自然清淡的饭菜为主最好哦。

对付一块好里脊肉的方法就是糖醋了它，酸酸甜甜的滋味，不爱吃肉的宝宝还有吗？