第29章 中国菜的筵宴设计(1)

宫廷风味

宫廷风味，又称宫廷菜，是指奴隶社会王室和封建社会皇室成员所食用的肴馔。

早在周代，宫廷风味就已初步形成规模。《礼记·内则》载述的“八珍”和《楚辞》描述的“楚宫筵席”，是周...