第21章 合理膳食保健康(6)

牛肉保鲜妙招

配制1%的醋酸钠溶液，放入新鲜牛肉，浸泡1小时左右，使牛肉pH值为8.0，可以保证3天不变色、变味。

猪肉保鲜妙招

（1）把新鲜猪肉浸泡在0.5%的醋酸钠溶...