#1.

红烧肉

鸡蛋黄瓜凉菜

豆腐羹

煎荷包蛋

有一个让我不太愿意接受的事实，在母亲眼里我还是一个不会做饭的孩子。在家里很少帮忙做饭，母亲总是一个人迅速地做出一桌子菜，现在经常回想起她满头大汗在厨房为一家人做饭的样子。小时候很喜欢吃这几道菜，但也从来没有想过向母亲请教，理所应当地认为这几道菜是可以吃一辈子的。转眼几年过去，自己独立生活，开始接触烹饪，才知道小时候吃过的那些味道根深蒂固地留在了记忆里。随着对厨艺逐渐了解，知道原来红烧肉并不都是要熬糖的，也会分南方和北方的做法，母亲的红烧肉偏向南方的做法，会更糯一些，北方的则更有嚼头。

这几道菜是从母亲那里学的，在家的时候，很少有和母亲交流厨艺的机会，现在偶尔给她打电话询问一道菜的做法，她总是耐心详细地告知。在电话这头能听出母亲的得意和欣慰，儿子还是喜欢吃我做菜的味道。是啊，那些味道怎能忘记呢！