第37章 特殊作业环境与营养——开一个好“偏方”(2)

v）精心配制菜谱，改善烹调技术，既要做到饭菜多样化，又可注意烹调中良好的色、香、味，以促进消化液的分泌，使食物更好地被吸收利用。

③合理的膳食制度与营养供给。

i）应配合工作时间，...