维生素不能供给人体热能，它不是构成人体的成分，但它却是老年人体中不可缺少的营养素。维生素主要从摄入的食物中获得。由于老年人活动量小，摄取食物量少，维生素摄入量也就相应减少。因老年胃肠功能减退吸收亦减少...