冬菇炒面 20分钟

原料 面条500克，水发冬菇100克，熟笋片50克。

调料 味精1/2小匙，酱油3大匙，水淀粉、香油各1大匙，植物油500克（约耗175克）。

制作步骤

1 将水发冬菇洗净，去蒂，切成片；锅中加入清水烧沸，下入面条煮至断生，捞出过凉，放入碗中，加入酱油2大匙及味精拌匀。

2 锅中加油烧热，下入拌好的面条翻炒10分钟，待面条两面呈金黄色时，捞出装盘。

3 锅中留底油烧热，下入冬菇片、笋片略炒，再加入清水100克，调入酱油、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅浇在面条上即成。