原料 大米250克，羊腩500克，绿豆、胡萝卜各150克。
调料 葱白粒、姜丝、胡椒粉各少许，精盐、味精、生抽各1/2小匙，水淀粉2小匙。
制作步骤
1 绿豆洗净；大米淘洗干净，用精盐、花椒、胡椒粉拌匀，腌渍1小时。
2 羊腩肉洗净，切块，与胡萝卜同放入沸水中略焯一下，再倒入沸水锅中煮至断生，捞出。
3 锅中加入清水，放入羊腩、绿豆和葱白粒煮滚，加入大米，小火熬煮2小时，用水淀粉勾芡，加入精盐、味精、生抽、姜丝拌匀即成。
