原料 净仔鸡1只，大米200克，鸡肝150克，山药10克，人参5克。
调料 精盐适量。
制作步骤
1 鸡肝洗净，用开水烫过后切薄片；人参切成片或粒；山药洗净，切块；大米淘洗干净。
2 仔鸡剖开，洗净，放入锅中，加入适量清水煮熟，取适量鸡肉撕成细丝，鸡汤。
3 人参、大米一同放入鸡汤锅中，用中火煮至六分熟，再加入山药。
4 待米软时放入鸡肝片和鸡肉丝略煮，然后加入精盐调味，即可盛出食用。
