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酱腌菜加工技术
孙晓雪 史德芳更新时间：2019-11-22 09:41:00
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《酱腌菜加工技术》主要内容：酱腌菜的分类，制作酱腌菜的辅佐原料，酱腌菜原料的选择与处理，各类原料的特点，腌制前蔬菜质量把关，蔬菜初加工，腌制前处理实例，各类蔬菜腌制方法，腌制黄瓜，腌制糖醋蒜头，腌制朝鲜族辣白菜。
品牌：湖北科学技术出版社
上架时间：2010-12-01 00:00:00
出版社：湖北科学技术出版社
本书数字版权由湖北科学技术出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
酱腌菜加工技术最新章节
查看全部- 参考文献
- 七 酱腌菜卫生标准
- 六 酱腌菜存在质量问题的解决措施
- （二）传统名特酱腌菜制作实例
- （一）传统名特酱腌菜简介
- 五 特色酱腌菜的制作
- （五十五）上海甜包瓜
- （五十四）酱菜瓜
- （五十三）咸菜瓜
- （五十二）腌制小茄子
孙晓雪 史德芳
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